La pizza, on la prend au sérieux

On est une brasserie française, mais on ne boude pas une bonne pizza. À condition de la faire correctement.

48 heures de repos pour la pâte

Notre pâte repose deux jours avant la cuisson. C'est ce qui lui donne cette légèreté et ce petit goût qu'on ne trouve pas ailleurs. Les tomates ? Du marché, comme le reste.

Midi et soir, ça tourne. Une touche française sur un classique italien, c'est notre façon de faire les choses.